Materials:
基本データ:
場所: 今泉、親不孝、大名エリア
営業時間: 18:00〜03:00 (年中無休)
坪数: 10坪から20坪
月間客数: 300人
平均客単価: 5,000円
メニュー:
飲み放題メニュー
カクテル (フレッシュカクテル、季節の果物を利用し、カットして仕込むことでオペレーション簡略化)
フードメニュー (簡易的な既製品)
バーの開業初期費用の試算:
物件取得費:
敷金: 200万円
礼金: 30万円
保証金: 200万円
合計: 430万円
内装・外装工事費:
床: 50万円
壁・天井: 70万円
照明: 20万円
トイレ・洗面所: 30万円
外装（看板・エントランス）: 30万円
合計: 200万円
厨房機器などの設備資金:
冷蔵庫・冷凍庫: 30万円
製氷機: 15万円
カウンター設備: 30万円
調理器具: 25万円
エアコン・換気設備: 25万円
合計: 125万円
グラスなどの什器:
グラス・カクテルツール: 30万円
カクテルグラスセット: 10万円
ビールグラスセット: 5万円
その他ツールや家具など: 95万円 (音響・照明器具やテーブル、椅子等を合計)
合計: 140万円
合計初期費用: 895万円
運転資金 :
家賃 (月額20万円 × 3ヶ月): 60万円
水道光熱費 (月額3万円 × 3ヶ月): 9万円
人件費 (月額25万円 × 3ヶ月): 75万円
合計運転資金 (1ヶ月分の合計 × 3): 144万円
合計初期費用 + 運転資金: 1,039万円
Steps:
バー開業のための物件取得費の詳細内訳:
家賃：月額20万円 (基本データより)
敷金:
相場: 賃料の10ヶ月分。
20万円 × 10ヶ月 = 200万円
礼金:
相場: 賃料の1～2ヶ月分。ここでは1.5ヶ月分を目安として採用。
20万円 × 1.5ヶ月 = 30万円
保証金:
相場: 賃料の10ヶ月分。繁華街や駅前の場合、2年分の賃料も考えられるが、今回は10ヶ月分を採用。
20万円 × 10ヶ月 = 200万円
合計物件取得費: 430万円
この計算は、家賃が月額20万円の場合の物件取得費を示しています。具体的な物件や地域の条件、オーナーとの交渉次第で、必要な金額は変動する可能性があります。
内外装工事費の詳細:
床: 50万円
内容: フローリング、カーペット、タイルの中から適切な材料を選んで施工。特に、福岡の今泉、親不孝、大名エリアのターゲット層を意識して、耐久性や雰囲気に合わせた床材を採用。
壁・天井: 70万円
内容: 壁や天井のデザインを考慮し、クロスの貼り替えや塗装、装飾を行う。音響や照明の配置も同時に計画し、全体的な店内の雰囲気を高める。
照明: 20万円
内容: 効果的な照明の配置やデザインを実現。ムード作りや客の心地よさを最優先し、機能性とデザインのバランスを取ることに注力。
トイレ・洗面所: 30万円
内容: 顧客の快適性を確保するため、最新のトイレや洗面所の設備を導入。清潔感を保ち、機能性とデザイン性を両立。
外装（看板・エントランス）: 30万円
内容: 店の外観や看板は第一印象を左右する要素。魅力的な看板の制作・取付けを行い、エントランス部分もデザインと安全性を兼ね備えるよう計画。
この予算内で、最もコストパフォーマンスの良い内外装を実現することを目指し、専門家とも連携しながら進めていきます。
厨房機器などの設備資金の詳細な内訳:
冷蔵庫・冷凍庫: 30万円
業務用冷蔵庫 (中型) – 18万円: 業務用としての耐久性や大容量が必要。保存食材や準備された食品を効率よく保存するため。
業務用冷凍庫 (中型) – 12万円: アイスや一部の食材を保存するための容量を確保。業務用としての冷却性能や電力効率を重視。
製氷機: 15万円
業務用製氷機 (中型) – 15万円: 連続的に大量の氷を生産する能力が必要。特に、飲み放題メニューやカクテルの提供を考慮すると、安定した氷の供給が不可欠。
カウンター設備: 30万円
バーカウンタートップ – 10万円: 高品質な材料を使用して耐久性とデザイン性を兼ね備える。
シンク&蛇口セット – 7万円: 効率的な作業のためのシンク深さや蛇口の動きを重視。
カウンター下収納キャビネット – 8万円: ツールや材料をスムーズに取り出せるように、収納の機能性を重視。
カウンター照明 – 5万円: 作業のしやすさと店の雰囲気作りのための照明をバランス良く配置。
調理器具: 25万円
ガスコンロ – 7万円: 速やかに調理を行うための高火力を持つモデルを選定。
トースターオーブン – 3万円: サンドイッチや他の温める料理に適している。
フライパン、鍋、カトラリーセット – 8万円: 複数の料理を同時に対応できるよう、多様なサイズや種類を取り揃える。
ブレンダー、ジューサー – 7万円: 新鮮な果物を使用したカクテルやジュースの提供を考慮して、高性能なモデルを選定。
エアコン・換気設備: 25万円
業務用エアコン (中型) – 20万円: 店内の広さや客の動き、調理器具の熱を考慮して、十分な冷却能力を持つモデルを選定。
換気扇&ダクトセット – 5万円: 調理時の煙や匂いを効率よく排出するための換気システムを設置。
この見積もりは、今泉、親不孝、大名エリアの中規模のバーサイズと、提供されるメニューに適した厨房機器の一般的な価格帯を元に作成しています。具体的な機器や仕様、選択する業者やブランドによって、価格は変動する点をご了承ください。
グラス・カクテルツール: 30万円
カクテルグラスセット (各種合計100個): 10万円
理由と計算:
一日の最大客数: 月間客数 / 30日 = 300人 / 30日 = 10人/日
1時間あたりの最大客数: 10人/日 ÷ 9時間 = 1.1人/時間 (約1人)
滞在時間が2〜3時間なので、平均的には1人が2.5時間滞在すると仮定します。
仮に全員が飲み放題を利用すると、最大で1人が2.5時間滞在して5杯のカクテルを注文すると想定します。
1日の最大カクテル使用量: 10人 × 5杯 = 50杯/日
1月間の最大カクテル使用量: 50杯 × 30日 = 1500杯/月
1カクテルに使うグラスの数: 1500杯 ÷ 100個 = 15杯/個 (平均)
注文のピーク時を考慮し、余裕を持って各種グラス100個セットを購入する。
ビールグラスセット (各種合計50個): 5万円
理由と計算:
一日の最大客数: 月間客数 / 30日 = 300人 / 30日 = 10人/日
1時間あたりの最大客数: 10人/日 ÷ 9時間 = 1.1人/時間 (約1人)
滞在時間が2〜3時間なので、平均的には1人が2.5時間滞在すると仮定します。
仮に全員が飲み放題を利用すると、最大で1人が2.5時間滞在して3杯のビールを注文すると想定します。
1日の最大ビール使用量: 10人 × 3杯 = 30杯/日
1月間の最大ビール使用量: 30杯 × 30日 = 900杯/月
1ビールに使うグラスの数: 900杯 ÷ 50個 = 18杯/個 (平均)
注文のピーク時を考慮し、余裕を持って各種ビールグラス50個セットを購入する。
家具やデコレーション、その他ツールなど (明細からの合計): 145万円
理由:
中規模のバーで、全体的な雰囲気作りや機能性を考慮した上での家具やデコレーションの購入。特に、福岡の今泉、親不孝、大名エリアのターゲット層の好みやトレンドを反映させたインテリアを選定。
運転資金の試算:
家賃: 20万円/月
水道光熱費: 3万円/月
人件費: 25万円/月
その他の経費: 予想外の支出や初期運転期間の収益が見込めない場合を考慮して、運転資金の一部として確保。
Examples:
Addition：
オシボリ: 1,000円/10枚
メニュー表、プリントコスト: 5,000円/50枚
お皿、カトラリー: 20,000円
ストロー、コースター: 3,000円/100セット
バースツール: 8,000円/脚
初期の酒類・食材在庫: 150,000円
ウィスキー、ビール、ワイン、リキュール、ミキサー: 100,000円
食材（スナックや軽食用）: 50,000円
ライセンス・許可: 200,000円/年
酒類販売許可: 50,000円
営業許可: 30,000円
オープニングキャンペーン: 50,000円
SNS広告、チラシ、ポスター: 20,000円
POSシステムやレジ: 150,000円
音響・マイクセット、BGM関連: 80,000円
ウェブサイト・ドメイン・ホスティング費用: 10,000円/月
初期の研修やスタッフ教育: 20,000円
生ダル（タップのハンドル部分）: 5,000円
電話機及び初期設置費: 10,000円
インターネット、電話料金: 10,000円/月
酒類・食材の仕入れ: 200,000円/月
広告宣伝費: 50,000円/月
消耗品の補充（ストロー、ナプキン、トイレットペーパーなど）: 10,000円/月
未予想の修繕費: 20,000円/月
音楽放送などに関するライセンス: 10,000円/月
広告宣伝: 70,000円/月
ビールのケグのリース: 20,000円/月
定期的なメンテナンス: 20,000円/月
保険（火災、賠償責任など）: 20,000円/月
Conclusion:
バーの開業は、計画的な資金の準備と適切な運営資金が必要です。今回のガイドを参考に、実際の事業計画や予算を組み立てる際の参考にしてください。しっかりとした計画と準備を行うことで、スムーズな開業が実現します。
